無肥料無農薬の自然栽培米を使用し、精米歩合90％で仕込まれたクラフトどぶろくです。日本酒造りの伝統を基盤にした新しい発想の酒造りが特徴で、農家との協力によりお米本来の味わいが活かされています。

清涼感のあるミントの香りを引き出し、お米由来の甘さはしっかり残しながら、酸味を出して爽やかに仕上げました。 ほんのり感じるミントの甘い香りとお米の甘み、しっかりと感じられる清涼感が調和し、次々と飲んでしまうような味わいになっています。

苺の甘く芳醇な香りと、まるで生の苺の果肉をかじったかのようなジューシーさが特徴です。甘みと酸味のバランスが絶妙で、爽快な飲み心地が楽しめます。

福岡県福津市の無農薬有機栽培で育てられたレモンバーベナを使用し、爽やかなレモン様の香りとバランスの良い酸味、甘みが特徴のクラフトサケです。

「稲とリンゴ」は、日本らしい「米」とメキシコの「アガベ」、さらに青森などで親しまれる「リンゴ」の三重奏がユニーク。 甘みと酸味、穀物と植物由来の香りが共存しており、「日本酒×テキーラ×シードル」のような新感覚クラフトスピリッツ。 ジャンルにとらわれない食中酒として、和洋中問わず楽しめます。

「Re:Vive 空我」は、伝統的な酒造技術とモダンなセンスが融合した、洗練系・クリア系日本酒またはそれに近いお酒です。 名前の「空我」からは“空＝透明感”、“我＝個性”といった哲学性も感じられ、ミニマルで凛とした世界観が魅力。 ペアリングや飲み方の自由度も高く、日本酒初心者からツウまで楽しめる1本です。

「layer リンゴ」は、平六醸造が手がける果実と酒の層（レイヤー）を楽しむ新感覚リキュールです。。 日本酒の柔らかさに、リンゴのフレッシュな酸と香りが折り重なり、デザートワインでもなく、シードルでもない、唯一無二の存在感があります。 甘くない大人のフルーツ酒を探している方、または日本酒初心者へのギフトにもおすすめ。

「layer ブドウ」は、シリーズの中でも最もワインライクでありながら、日本酒の旨味がしっかりと残る、重層的な味わい。 赤ワインともシードルとも違う「和のブドウ酒」というジャンルを切り拓く存在。 チーズや肉料理、ダークチョコとも好相性で、ワイン好きにも刺さる果実酒です。

ゆずの爽やかな香りと心地よい甘みと酸と柑橘特有の苦みのバランスが良く、瓶内二次発酵の柔らかいシュワシュワ感が爽快感を増してまた美味しい！

KURACOLAの絶妙なスパイス感とやさしい甘さに、酒粕由来の二次発酵で生じたシュワシュワ感がベストマッチ！

「稲とブドウ」は、甲州種のブドウと米、米麹を一緒に発酵させて造られたクラフトサケです。ワイン造りのブドウの品質と、日本酒造りの技術を融合させることで、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。日本酒とワインの味わいが調和し、独特の風味を持つ新しいジャンルのお酒として注目されています。

「稲と日本茶」は、日本茶ベンチャーのTeaRoomが日本酒の木樽で熟成させた特殊な日本茶葉を、米と米麹と一緒に発酵させて造られたクラフトサケです。フラワリーでマスカットのような香りが特徴で、爽やかな白ブドウのニュアンスと優しい酸味のバランスが絶妙です。昨年の試し桶シリーズから製法を大きく改良し、よりお茶の香りや味わいを感じられるよう進化しています。